|
| Menús para grupos de más de 225 personas. |
|
|
|
| |
- Patatas Rellenas de Ali-Oli y Gambas Paté de Pularda con Mermelada
- Hojaldre de Roquefort y pasas Petisú relleno de crema de Mariscos
- Salmón Ahumado con Pomelo Bacalao Ahumado con tartara
- Capé-nade de Aceitunas Negras y Anchoas
.
- Queso en su queso
.
- Copita de Salmorejo
- Cucharillas de Pimientos Asados y Ventrisca
- Diablitos de Chorizo
.
- Salmón Frito a la Naranja
- Berenjenas Fritas Regadas con Miel de Caña
- Merluza Rebozada
- Calamares Fritos
- Adobo sevillano
- Croquetas Caseras
- Dátiles con Bacón
- Tortillitas de Camarón
|
|
| Bebidas. |
 |
| |
- Agua
- Refresco
- Zumo
- Cerveza
- Manzanilla
- Vino Blanco de la Tierra
- Vino tinto Rioja Crianza
- Cava Semi Seco
|
|
| |
 |
MENÚ Nº 1 |
|
|
|
| |
Primeros Platos
Salmorejo Cordobés al Oro de Andalucía Picada de
Huevo e Ibérico
o
Crema de Calabacín con Crujiente de Jamón
o
Hojaldre Relleno de Pez de Roca y Langostino,
Crema suave de Marisco
Segundos Platos
Lomo de Cerdo con Salsa de Paté,
Patatas Champiñón y Colmenillas
o
Tournedor de Cerdo con Salsa a la Pimienta Verde,
Boletus y Frutos Secos
o
Carrillada de Cerdo con Salsa al Brandy
Salteado de Verduritas Campestres
Postres
Tarta de San Marcos con Tocino de Cielo
Mini tulipa de helado de Limón
o
Tarta de Queso con crujiente de Galleta
Mini tulipa de Chocolate
o
Tiramisú con Tulipa de helado de Frambuesa
Bodega
Agua Embotellada
Vino Blanco de la Tierra
Vino Tinto Rioja Crianza
Cava Semi Seco
PRECIO POR PERSONA
39,00 € MAS IVA
Subir |
|
| |
|
MENÚ Nº 2 |
|
|
|
| |
Primeros Platos
Crema de Alcachofas con Picatostes y Pularda
o
Pastel de Cabracho con dos Salsas
o
Piña Mariscal
Segundos Platos
Solomillo de Cerdo Braseado, Berenjenas y Tomate Cherry
Con Salsa Parmesano
o
Carrillada de Ternera con Salsa al Vino Tinto
Patatas Arruga con Mojo Picón
o
Tournedor Relleno, Salsa de Ciruelas y pasas,
Verduritas de Temporada
Postres
Tarta de San Marcos con Tocino de Cielo
Mini tulipa de helado de Limón
o
Tarta de Queso con crujiente de Galleta
Mini tulipa de Chocolate
o
Tiramisú con Tulipa de helado de Frambuesa
Bodega
Agua Embotellada
Vino Blanco de la Tierra
Vino Tinto Rioja Crianza
Cava Semi Seco
PRECIO POR PERSONA
40,00 € MAS IVA
Subir |
|
| |
|
MENÚ Nº 3 |
|
|
|
| |
Primeros Platos
Pimientos del piquillo Rellenos de Bacalao y Marisco
o
Ensalada de Salmón Marinado con Vinagreta de Encurtidos
Segundos Platos
Tournedor Relleno de Jamón y Queso
Zanahorias Salteadas, Brócolis y Judias O
Confié de Pato Mulat con Salsa Mozárabe y Cuscus
Postres
Nata Esponjosa, Tocino de Cielo y Bizcocho
o
Mini tulipa de Chocolate
o
Trufa con Bizcocho y mini Tulipa de Helado
De Melón
Bodega
Agua Embotellada
Vino Blanco de la Tierra
Vino Tinto Rioja Crianza
Cava Semi Seco
PRECIO POR PERSONA
42,00 € MAS IVA
Subir |
|
| |
|
MENÚ Nº 4 |
|
|
|
| |
Primeros Platos
Lomo de Bacalao al suave de Pill-pill
Verduritas Cocidas al Dente
o
Ensalada de Escarola Pularda y Salsa suave de Roquefort
Segundos Platos
Noisette de Cerdo con Salsa al Brandy,
Patatas Champiñón, y Verduritas de Temporada
o
Pintada Rellena de Fuat y Castañas
Postres
Tarta de Queso con Bizcocho y frutos Rojos
o
Selva Negra con Culí de Crema Inglesa
Café
Bodega
Agua Embotellada
Vino Blanco de la Tierra
Vino Tinto Rioja Crianza
Cava Semi Seco
PRECIO POR PERSONA
45,00 € MAS IVA
Subir |
|
| |
|
MENÚ Nº 5 |
|
|
|
| |
Primeros Platos
Lomo de Dorada con salsa Sevillana, Patatas Torneadas
Zanahorias y Judías
o
Ensalada de Pimientos Asados Pez de Roca y Langostinos
Vinagreta de Encurtidos
Segundos Platos
Solomillo de Cerdo con Salsa de Paté,
Patatas Champiñón, Zanahorias y Brócolis
o
Pularda Rellena de Fuat y Setas
Postres
Mousselina de Frambuesa con Interior de Bizcocho Madó de Avellanas
Bodega
Agua Embotellada
Vino Blanco de la Tierra
Vino Tinto Rioja Crianza
Cava Semi Seco
PRECIO POR PERSONA
47,00 € MAS IVA
Subir |
|
| |
|
MENÚ Nº 6 |
|
|
|
| |
Primeros Platos
Ensalada de Bacalao y Langostinos con Vinagreta de Encurtidos
o
Lomo de Lubina con Salsa Bilbaína
Patatas Torneadas, Zanahorias y Judías
Segundos Platos
Solomillo de Cebón con Colmenillas y Castañas
o
Magreb de Pato con Setas y Manzanas
Reducción de Pedro Xímenez
Postres
Aroma de Sevilla con Tulipa de Helado
Café
Bodega
Agua Embotellada
Vino Blanco de la Tierra
Vino Tinto Rioja Crianza
Cava Semi Seco
PRECIO POR PERSONA
55,00 € MAS IVA
Subir |
|
| |
|
MENÚ Nº 7 |
|
|
|
| |
Primeros Platos
Ensalada de Perdiz Escabechada con Vinagreta de Piñones
o
Suprema de Rodaballo con Salsa de Almejas
Segundos Platos
Solomillo de Buey con Pedro Ximenez
O
Lomo de Cordero al Aroma de Romero
Postres
Mousse de Chocolate Blanco y Bizcocho
Relleno de Frutos Rojos
Café
Bodega
Agua Embotellada
Vino Blanco de la Tierra
Vino Tinto Rioja Crianza
Cava Semi Seco
PRECIO POR PERSONA
62,00 € MAS IVA
Subir |
|
| |
|
MENÚ Nº 8 |
|
|
|
| |
Primeros Platos
Suprema de Merluza fresca con Salsa de Ahumados
o
Ensalada de Bogabantes con Vinagreta de Mandarinas
Segundos Platos
Solomillo de Buey al Fuat
o
Magret de Pato con Patatas a la Vainilla
Postres
Crema Chantilly de Praliné con interior
Cremoso de Cointreau
Café
Bodega
Agua Embotellada
Vino Blanco de la Tierra
Vino Tinto Rioja Crianza
Cava Semi Seco
PRECIO POR PERSONA
68,00 € MAS IVA
Subir |
|
| |
|
MENÚ TEMÁTICO MARROQUÍ |
|
|
|
| |
Menú
Ensalada de Zanahoria (salata al-yasr)
Pisto marroquí de berenjena
Pástela
Pincho Moruno de Pollo
Cuscús de Verduras
Kefta de Ternera
Cordero Asado (Mawrusiyya)
Briouvat de Carne
Briouvat de Marisco
Merluza Frita con especies
Té Moruno
Pastelería Árabe
BEBIDAS
Agua
Refrescos
Cerveza
Manzanilla
Vino Viña Barradero
Vino Alcorta Crianza
Subir |
|
|
